【娃娃菜蒸牛肉】——淡雅鲜好意思，养分平衡

娃娃菜蒸牛肉，一起清淡却不失风范的好菜，完好交融了娃娃菜的鲜甜与牛肉的嫩滑，养分丰富，尤其符合追求健康饮食的一又友。接下来，让咱们一同探索这说念菜的制作苦衷，让你在家也能松懈复刻餐厅级厚味。

食材清单

- 牛肉（牛柳或里脊）150克

- 娃娃菜2棵

- 姜丝、葱丝适量

- 生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、玉米淀粉适量

- 食用油小数

张开剩余58%

制作花样

花样1：牛肉惩办

- 牛肉切薄片，加入小数生抽、料酒、白糖、玉米淀粉，用手持匀腌制15分钟。

花样2：娃娃菜准备

- 娃娃菜清洗干净，切成两半或四等份，铺于盘底。

花样3：摆盘

- 将腌好的牛肉片平铺在娃娃菜上头，撒上姜丝。

花样4：蒸制

- 锅中水烧开后，放入码好菜和肉的盘子，中火蒸8-10分钟（视肉片厚度而定）。

花样5：调味

- 蒸好的牛肉取出，去掉名义的姜丝，撒上葱丝防碍。

- 另起锅，加热小数食用油，加入生抽、蚝油调匀，浇在牛肉上。

小贴士

- 牛肉切薄利于入味和快速蒸熟。

- 使用嫩肉部位如牛柳，口感更佳。

- 蒸的时辰终了很要害，过长会令牛肉变老。

发布于：湖南省