超等鲜好意思的番茄菌菇豆腐汤。清淡又养分。酸甜开胃，大东说念主小孩儿齐爱。

制作这说念汤品，需要崭新的番茄、多样菌菇（如平菇、香菇简略金针菇）、嫩豆腐，再加上极少葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油和食用油。

领先，惩处食材。将番茄洗净，顶部划十字，放入沸水中烫瞬息，去皮后切成小块。菌菇洗净，平菇撕成小朵，香菇切十字花刀，金针菇切去根部备用。嫩豆腐切成小块，放在淡盐水中浸泡着，这么能让豆腐在烹调历程中不易落空。

接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。那刹那间，葱姜蒜的香气在空气中充足开来。然后加入番茄块，小火逐步翻炒。番茄在锅铲的翻动下逐步出汁，炒出浓郁的番茄红素，这但是这说念汤浓郁光芒和酸甜口感的关键。

之后，把菌菇放入锅中，与番茄一齐翻炒均匀。菌菇会接管番茄汁的鲜好意思，开释出自己私有的香味。倒入适量净水，大火煮开后转小火煮上10 - 15分钟，让菌菇的鲜味充分融入汤中。

再将浸泡着的豆腐轻轻捞出开云(中国)kaiyun网页版登录入口开云体育，放入锅中。煮个3 - 5分钟，让豆腐也接管汤的鲜味。此时，加入适量盐、生抽和蚝油调味。终末撒上葱花，一锅超等鲜好意思的番茄菌菇豆腐汤就大功凯旋了。

发布于：上海市